Цилиндро-конические танки (фермертеры)

Бродильный цех состоит из определенного (на выбор заказчика) количества ЦКТ (цилиндро-конических танков) соответствующей ёмкости и пульта управления, содержащего в себе автоматику поддержания заданной температуры пива внутри каждого ЦКТ.

ЦКТ имеют пуклеваную рубашку охлаждения по конусу и цилиндрической части. ЦКТ утеплены пенополиуретаном толщиной 7 см. Наружная обшивка ЦКТ выполнена из пищевой зеркальной нержавеющей стали. По желанию заказчика обшивка может быть и матовой.

ЦКТ оборудованы:

1. верхним или боковым (на выбор клиента) смотровым герметичным люком;
2. малым люком для задачи дрожжей (опция при боковом смотровом люке);
3. шпунт-аппаратом / гидрозатвором;
4. арматурой для подключения СИП-мойки и углекислотного баллона;
5. ротационной моющей головкой;
6. нижним краном для слива дрожжевого осадка и моющей жидкости;
7. краном для залива сусла и слива пива;
8. краном забора проб;
9. датчиком температуры пива;
10. автоматическим клапаном (Италия) подачи охлаждающей жидкости.

ЦКТ рассчитаны на внутреннее давление и могут использоваться как для первичного брожения, так и для дозревания (карбонизации) пива и подачи готового пива на фильтрацию. Рабочее давление внутри ЦКТ - до 1,5 атм (настраивается шпунт-аппаратом).

Мойка ЦКТ внутри проходит в автоматическом закрытом режиме с помощью стационарной или мобильной СИП-мойки.

В целях снижения начальной стоимости пивоварни, заказчик может приобрести минимальное количество ЦКТ, а при постепенном наращивании объёмов производства, докупать дополнительные ЦКТ.

Другие агрегаты пивоварни:

Варочный порядок Гидроциклон (вирпул) Проточный охладитель Бак горячей воды Бак холодной воды Лагерный танк Форфас CIP-мойка / СИП-станция Холодильная станция Валковая дробилка Система управления пивоварней Агрегаты мойки кег Отварочный котел