- Главная
- /
- Каталог пивоварен и их агрегатов
- /
- Агрегаты
- /
- Варочный порядок
- /
- Заторно — сусловарочный чан
Заторно — сусловарочный чан
Предлагаем два варианта нагрева котла для сусла:
1. Традиционный нагрев паровой рубашкой;
2. Инновационный нагрев с гликолевой рубашкой.
1. Традиционный нагрев паровой рубашкой:
Для этого варианта необходим парогенератор, который не входит в комплект поставки. Парогенератор может быть любого типа и производителя производительностью от 100 кг пара в час. Мы возьмем на себя подбор оптимального парогенератора с учетом всех технических требований.
2. Инновационный нагрев с гликолевой рубашкой:
Разработка нашей компании - нагрев с гликолевой рубашкой, мы внедрили и успешно используем уже 10 лет. Этот подход не требует сертифицированного парогенератора и его обслуживания. Нагрев затора и сусла обеспечивается рубашкой нагрева по всей поверхности днища и цилиндра котла. Теплоноситель в рубашке нагрева - пищевой пропиленгликоль, который нагревается электрическими ТЭНами. Динамика нагрева и инерция теплопередачи не уступают нагреву парогенератором. Наша система гликолевого нагрева имеет ряд преимуществ перед паровым нагревом:
- Система надёжна и проста в использовании
- Система не требует постоянного обслуживани
- Система абсолютно безопасна
Принципиальная схема нашей гликолевой системы нагрева для пивоварен описана ниже на этой странице.
Заторно-сусловарочный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет рубашку нагрева затора/сусла по всему диаметру и конусу варочной ёмкости. Теплоноситель - пищевой пропиленгликоль. Нагрев теплоносителя обеспечивают легкозаменяемые электрические тэны. Управление нагревом электронное с системой защиты от перегрева теплоносителя и пригорания сусла. Рубашка нагрева теплоизолирована пенополиуретаном и накрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.
Заторно-сусловарочный чан оборудован мотор-редуктором с мешалкой затора, смотровым люком, подсветкой внутри котла, пультом управления температурными паузами, моющей головкой с подключением к СИП-мойке.
Чан предназначен для затирания дробины и кипячения сусла с хмелем. Для классических отварочных методов затирания можем предложить дополнительный отварочный котел меньшего объема. Чан так же может нагревать или кипятить воду для мойки всего оборудования пивоварни.
Насос, мотор-редуктор и запорная арматура зарубежного производства (Европа, Турция, Япония).
Устройство заторно-сусловарочного котла пивоварни Пивояр:
- Емкость
- Мотор-редуктор
- Заливной патрубок
- Рубашка нагрева стенок емкости
- Мешалка затора
- Лопасти мешалки
- Рубашка нагрева дна емкости
- Нижний сливной патрубок
- Верхний сливной патрубок
Система нагрева заторно-сусловарочного котла Пивояр:
- Рубашка нагрева стенок котла
- Рубашка нагрева дна котла
- Бак нагрева дна котла
- Бак нагрева стенок котла
- Соединительные трубопроводы